塑料桶為什么禁忌長(cháng)期裝油

更新時(shí)間：2014-08-28 點(diǎn)擊次數：6895次

    塑料桶在國內應用十分廣泛，它的生產(chǎn)原料主要有聚乙烯、聚丙烯和聚氯乙烯三種。聚氯乙烯是有毒的，其氯乙烯單體易溶于水、油、酸、堿中，所以不要使用25塑料桶長(cháng)期盛放食用油。

    市場(chǎng)上出售的塑料桶多為聚乙烯制成，雖然在試驗中它能用，短時(shí)間裝油無(wú)害，但是，聚乙烯能溶于油中，如果長(cháng)期用聚乙烯塑料桶裝油，就會(huì )溶出有毒的塑料單體和雜質(zhì)，使塑料軟化，食油變色變質(zhì)，甚至出現一股刺鼻的異味。所以，不宜用聚乙烯塑料桶長(cháng)期盛油。

    另外，聚乙烯塑料有一定的透氣性，用來(lái)裝酒和其他芳香類(lèi)食品，時(shí)間也不宜過(guò)長(cháng)，否則，會(huì )使食品風(fēng)味下降。半透明而有一定韌性的塑料桶大都是用聚乙烯或聚丙烯制成的。盡管它們本身的毒性很低，游離單體的毒性也很低，而且含量較小，很適合盛裝食品，但由于其中一些低聚合度的分子容易溶于油脂，會(huì )使油帶有蠟味，故不適宜用來(lái)盛裝油脂，尤其不能長(cháng)期裝油。